Lieu : halle à la volaille, Allée Jean Cahuzac
C'est à Samatan que vous pourrez découvrir un marché à la volaille vivante (poules, poulets, canards, oies, pintades, lapins...) chaque lundi matin de l'année à 10h30 sous la halle à la volaille. Vous pourrez également découvrir le marché traditionnel et le marché au gras (foie gras et carcasses de canards et d'oies) avec plus de 200 commerçants non sédentaires présents.
Admirez poules, poulets, canards, oies, pintades, lapins... vous pourrez même les acheter pour votre poulailler ou simplement demander des conseils !